Comfort food leggero e avvolgente, con legumi misti,farro, orzo e champignon.
Polpo rosticciato su straccotto di pomodoro Torpedino e capperi. Profondo e autentico, un classico rivisitato.
Baccalà mantecato con papaccelle napoletane presidio slow food. Traduzione reinventata in un morso cremoso.
Pane artigianale, hamburger di calamari,ketchup di pomodoro Torpedino, misticanza e maionese al lime. Croccante, fresco, soprendente.
Selezione di pescato del giorno:marinato,affumicato,polpettina, bruschetta e insalatina. Un viaggio nel mare di Fondi, ogni boccone racconta la costa.
Spaghettone artigianale con aglio rosso di Nubia, Calamari e Bottarga. Semplicità e tradizione, con il profumo del mare in ogni forchettata.
Riso Carnaroli, gamberi, stracciatella e gel di limoni Fondani. Fresco, aromatico, equilibrato tra mare e terra .
Tagliolini di pasta fresca, burro di bufala, alici di Cetara a presidio slow food, Crumble di pane alla menta.
Linguine al dente , lupini freschi e pomodoro Torpedino: mare e territorio in un solo boccone.
Di nostra produzione, servita con cicoria ripassata alla cannella e senape al miele: sapori autentici della campagna.
Frittura di Calamari e Gamberi. Leggera, croccante, fragrante: il mare in punta di forchetta.
Calamari Mazzancolle e Orata. Cottura perfetta, aroma di mare. Perfetto da condividere.
Lombata di Vitello ai ferri
Crudo di Bassiano e mozzarella di bufala
Pennette al pomodoro “Maruzzella”
Cotoletta di pollo con patatine fritte stick (*)
Avvisare il personale di sala di eventuali allergie e/o intolleranze.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.
I piatti da noi preparati potrebbero contenere, come ingrediente o in traccia, i seguenti allergeni:
Cereali contenenti glutine ( grano, segale, orzo, avena, farro, kamut);
Crostacei e prodotti a base di crostacei;
Uova e prodotti a base di uova;
Pesce e prodotti a base di pesce;
Arachidi e prodotti a base di arachidi;
Soia e prodotti a base di soia;
Latte e prodotti a base di latte;
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) e i loro prodotti;
Sedano e prodotti a base di sedano;
Senape e prodotti a base di senape;
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro;
Lupini e prodotti a base di lupini; Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il pane è fatto in casa da noi, con un blend di farine di tipo 00, tipo 1 e integrali, e viene cotto nel forno a legna
Servizio 1€ a persona
(*) Gli alimenti contrassegnati dall’asterisco potrebbero essere congelati o surgelati
Straccoto di San Marzano, mozzarella di bufala, polvere di olio al basilico. Abbinamento: Gin tonic- leggero e rinfrescante, ideale con pomodoro e basilico.
Fiordilatte, guanciale al pepe nero , pecorino romano, crema carbonara , olio Evo fruttato intenso , polvere di tartufo nero. Abbinamento: Negroni del Fondi- amaro e deciso, perfetto con i sapori intensi della carbonara.
Pizza fritta al forno, ragù napoletano, chips di Parmigiano Reggiano. Abbinamento: Spritz Maruzzella- fresco, aromatico, accompagna il ragù con leggerezza.
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, fior di latte, basilico e olio evo selezione “Maruzzella”
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, mozzarella di bufala, basilico e olio evo selezione “Maruzzella”
Pomodoro vesuviano, mozzarella di bufala E olio EVO fruttato medio. Fresca, dolce e profumata.
Pomodoro del piennolo , mozzarella di bufala e olio EVO fruttato medio. Tradizione e sapore in equilibrio.
Pomodoro Torpedino di Itri, mozzarella di bufala DOP e olio EVO fruttato medio. Gusto deciso e locale.
Salsa di pomodoro "Maruzzella" ,provola di Agerola, pepe nero, basilico e olio evo selezione "Maruzzella".
Provola lavorazione Agerola, porchetta di maiale di nostra produzione, patate al forno, senape al miele artigianale e olio extravergine quattrociocchi. Vino consigliato: Aglianico Campania
Mozzarella di bufala, cicoria ripassata alla cannella, pancetta artigianale locale, olio extravergine fruttato medio. Vino consigliato: Nero Buono Lazio
Mozzarella di bufala, puntarella all’aceto di miele,stracciatella di bufala, colatura di alici armatore, olio extravergine quattrociocchi. Vino consigliato: Vermentino Toscana
Mozzarella di bufala, porcini in tre consistenze ( crema, polvere e spadellati), speck sud tirol, scaglie di caciocavallo. Vino consigliato : Syraz Toscana
Fior di latte, salame al Gin , crema di basilico, mayonese al ginepro, gel di pomodoro , Gin vaporizzato. Vino consigliato: Fiano Frizzante Lazio
Mozzarella di bufala, crema di zucca HOCAIDO, guanciale premiato due fette Gambero Rosso caramellato, polvere di tartufo nero dell’Umbria,chips di polenta alla zucca e olio extravergine quattrociocchi. Vino consigliato: Merlot Lazio
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, origano, aglio e basilico
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, fior di latte, acciughe e basilico
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, salame, carciofini, olive e basilico
Fior di latte, formaggio svizzero, formaggio olandese, gorgonzola e basilico
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, fior di latte, salame piccante e basilico
Carciofini, melanzane, olive, pomodorini, zucchine, fior di latte e basilico
Fior di latte, prosciutto crudo, scaglie di Grana Padano Dop e rucola
Fior di latte,panna, prosciutto cotto e crocchè di patate.
Fior di latte, würstel e patatine fritte stick (*)
Fior di latte, patate al forno e salsiccia
Mozzarella di bufala, pomodorini , prosciutto Crudo,scaglie di Parmigiano Regiano DOP, rucola e bordo ripieno di ricotta di latte vaccino.
Provola affumicata, mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio, stracciatella di bufala e basilico
Salsa di pomodoro “Maruzzella”, provola affumicata, parmigiana di melanzane fatta in casa e stracciatella di bufala
Ricotta di latte vaccino, prosciutto cotto, salame, fior di latte, salsa di pomodoro “Maruzzella”, pepe nero e basilico
Ricotta di latte vaccino, fior di latte, cicoli di maiale, salsa di pomodoro “Maruzzella” e pepe nero
0.33 cl
BIRRA D' ABBAZZIA 0.33cl
Premium Pils, dissetante e rinfrescante, floreale, gusto dal finale secco e pulito, schiuma persistente.
Premium Pils, dissetante e rinfrescante, aroma floreale, gusto dal finale secco e pulito, schiuma persistente.
Intensa di malto, fruttata, con note di caramello, un’autentica bavarese.
Intensa di malto, fruttata, con note di caramello, un’autentica bavarese.
100% Glera. Veneto Valdobbiadene Superiore DOCG. 11,5% vol. Il perlage è fine e persistente. Al gusto ricorda la pera matura e fiori come campanula e calla. Aperitivi, salumi e risotti.
100% Falanghina , Falanghina Irpina ,Gradazione 13%volte. Elegante freschezza, scorrevole ed equilibrato.Note di mela verde e mandorle.
100% Greco,Altavilla Irpina , Tufo, Gradazione 13%vol. Profumo intenso e persistente, sentori di pesca bianca,albicocca e mandorle, sapore fresco e vigoroso.
100% Falanghina. Campania Irpinia DOC. 12,5%vol. Delicato e floreale con note di frutta bianca esotica , banana e pesca gialla. Aperitivi, antipasti e fritture .
100% Aglianico Foglianise.13%vol. Rosa pallido. Nota di fragola,mirtilli,mora e ciliegie. Morbido e pieno.
100% Pecorino. Abruzzo Colline Pescaresi IGT Biologico. 12,5% vol. Fresco, fruttato, equilibrato e morbido. Verdure, formaggi freschi, aperitivi e piatti di pesce.
100% Passerina del Frusinate. 13%vol. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Intenso con sentori di frutta e fiori bianchi. Avvolgente,morbido,equilibrato e di buona persistenza.
100% Negramaro. Puglia Salice Salentino DOP. 13% vol. Affinato in botti di rovere, profuma di ciliegie, frutti di bosco e violetta. Carni rosse, primi con sughi intensi e formaggi.
100% Nero d'Avola. Sicilia DOC. 14%vol. Note di ciliegia e marasca, con tannini molto eleganti. Formaggi stagionati,arrosti e selvaggina.
100% Cesanese. 14%vol. Fermentazione in anfora. Floreale,fruttato fresco, vaniglia, liquirizia.
100% Negramaro. Puglia Salice Salentino DOP 13% vol. Affinato in botti di rovere,profuma di ciliegie,frutti di bosco e violetta. Carni rosse,primi con sughi intendi e formaggi.
100% Cesanese. Lazio DOCG. 14% vol. Ha il profumo di frutta fresca a bacca rossa, con note speziate, di tabacco e cacao. Gusto morbido e tannini vellutati. Sughi di carne, pasta ripiena, agnello, salumi e formaggi stagionati.
Babà classico napoletano con bagna al rum Giamaica
Frolla al cacao ,cremoso al cioccolato fondente, mousse al caffè,caramello o nocciola .
Panna cotta: Al cioccolato,Frutti Di Bosco o Caramello
Tiramisù classico al caffè fatto in casa .